Συνταγή για σπιτικό γύρο κοτόπουλο!
Γύρος κοτόπουλο
Υλικά:
• 1 κιλό κοτόπουλο κρέας καθαρό (στήθος και μπούτι)
• 6-8 σκελίδες σκόρδο
• λίγη πάπρικα (για χρώμα)
• το ζωμό από 1-2 κρεμμύδια τριμμένα (απαραίτητο)
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• ρίγανη
• λίγο δυόσμο ξερό
• λίγη κανέλα
• λίγο μοσχοκάρυδο
• μπαχάρι τριμμένο
• λίγο αλάτι
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Τρόπος παρασκευής:
Κόβουμε το κοτόπουλο σε πολύ μικρές φέτες και ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ζωμό από τα κρεμμύδια (αν θέλουμε βάζουμε και τα τριμμένα κρεμμύδια). Ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, αναμειγνύουμε όλα τα στεγνά μπαχαρικά σε ένα μπολ και τα ρίχνουμε όλα μαζί πάνω από το κοτόπουλο. Το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για 4-8 ώρες, όπου ανακατεύουμε ανά διαστήματα.
Το ψήνουμε στο γκριλ σε πολύ δυνατή θερμοκρασία για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει παντού.