Blog Feedhttps://www.adaskalakis.gr/blog Kirby Wed, 18 Dec 2019 00:00:00 +0000 The latest updates from our blog Έρχονται Χριστούγεννα!https://www.adaskalakis.gr/blog/christmas-are-coming-diet-finally-from-time-again blog/christmas-are-coming-diet-finally-from-time-again Wed, 18 Dec 2019 00:00:00 +0000 Τα γουρούνια όσο και να φάνε δεν τα ενοχλεί γιατί δεν φοράνε ρούχα! Εμείς οι "άνθρωποι" αν χάσουμε τον έλεγχο και "γουρουνιάσουμε" στις γιορτές, να δω τι θα φοράμε... Κρατήστε λοιπόν ένα επίπεδο στις γιορτές και αφήστε το ζωικό βασίλειο ήσυχο!
Σε όσους δεν ακούσουν την συμβουλή μου, θα κανονίσω να έχετε γαστρεντερίτιδα όλο το 2020!

Σας εύχομαι καλές γιορτές με υγεία και καλή διάθεση!

]]>
Θα φάω το Πάσχα;https://www.adaskalakis.gr/blog/festive-dinner blog/festive-dinner Wed, 04 Apr 2018 00:00:00 +0000 Την περίοδο των γιορτών, συνήθως επιτρέπουμε στον εαυτό μας να χαλαρώσει όσον αφορά τη διατροφή. Αυτό βέβαια, έχει σαν αποτέλεσμα την αύξηση του βάρους μας κατά 1-2 κιλά, κατά μέσο όρο.
Παρόλο που οι περισσότεροι θεωρούν ότι είναι δύσκολο να περάσουν οι γιορτές και να μην έχει ανέβει η ζυγαριά, αυτό δεν είναι ακατόρθωτο. Η διασκέδαση και η ισορροπημένη διατροφή μπορούν εύκολα να συνδυαστούν…
... Θα μπορούσα να γράφω για ώρες συμβουλές για το Πασχαλινό τραπέζι, κάτι που κάνω εδώ και χρόνια στο γραφείο μου. Θα τις αφήσω όμως, για τους καλεσμένους σε πρωινές εκπομπές που μαζί με τις συμβουλές, θα μας έχουν ετοιμάσει και ένα «θαυματουργό» ρόφημα, για να χάσουμε τα κιλά των γιορτών!
Σε όλους εσάς που επιλέξατε το άρθρο μου για να βρείτε το μαγικό τρόπο να ξεδώσετε στις γιορτές αλλά και να ξεγελάσετε τη ζυγαριά, σας έχω ευχάριστα νέα!
Δεν χρειάζεται να κάνετε διατροφή τη Κυριακή του Πάσχα, μεσολαβούν 364 ημέρες ρουτίνας(άντε να αφαιρέσουμε μερικές για τα Χριστούγεννα) από το προηγούμενο και 364 μέχρι το επόμενο Πάσχα, όπου μπορούμε με ηρεμία να διαχειριστούμε τη διατροφή μας και να θέσουμε νέους στόχους!
Δεν παχαίνει λοιπόν η Κυριακή του Πάσχα, η καθημερινότητα Παχαίνει!
Καλό Πάσχα σε όλους, με υγεία!

]]>
Μπάρες Δημητριακώνhttps://www.adaskalakis.gr/blog/cereal-bars blog/cereal-bars Wed, 13 Dec 2017 00:00:00 +0000 Μπάρες Δημητριακών με αγνά υλικά, χωρίς ψήσιμο! Μια συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.

Συστατικά
450 γρ. ταχίνι
200 γρ. μέλι
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομμάτια
150 γρ. διάφορους ξηρούς καρπούς (φυστίκια Αιγίνης, καρύδια, φουντούκια)
150 γρ. δημητριακά
200 γρ. βρώμη
80 γρ. σταφίδες

Μέθοδος Εκτέλεσης
Ζεσταίνουμε το μέλι στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.
Ανακατεύουμε το ταχίνι με το μέλι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσέχουμε να μην το ανακατέψουμε πολύ για να μη σφίξει πολύ το μείγμα.
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα μπολ με μεμβράνη από πάνω, στα μικροκύματα στα 800 watt για 2 λεπτά ή σε μπεν μαρί.
Ανακατεύουμε τη σοκολάτα στο μείγμα ταχινιού-μελιού.
Τέλος, προσθέτουμε τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς και τα cranberries και ανακατεύουμε καλά με μία μαρίζ. Ρίχνουμε και τα δημητριακά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι.
Βάζουμε ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνης πάνω σε ένα ταψί 20x30 εκ. Απλώνουμε το μείγμα από πάνω, ρίχνουμε λίγα ακόμα δημητριακά από πάνω, καλύπτουμε με τη μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για να σφίξει περίπου 3-4 ώρες.
Για να σερβίρουμε, κόβουμε σε 20 ισομερείς μπάρες πάχους 5 εκ.
Δείτε το βίντεο της εκτέλεσης εδώ

]]>
Έτοιμες οι βαλίτσες! Λίγο καθαρό μυαλό χρειάζομαι και φύγαμε!https://www.adaskalakis.gr/blog/congress-2017 blog/congress-2017 Tue, 24 Oct 2017 00:00:00 +0000 Είμαι σίγουρος ότι θα γυρίσω με όμορφες εικόνες στο μυαλό μου!

]]>
Αν χάσω τα περιττά μου κιλά, θα τα ξαναπάρω;https://www.adaskalakis.gr/blog/if-i-lose-my-excess-weight-will-reassume blog/if-i-lose-my-excess-weight-will-reassume Mon, 21 Aug 2017 00:00:00 +0000 Πολλές φορές, στην πρώτη συνάντηση που έχω με κάποιον πελάτη μου, όταν του περιγράφω τις "απαιτήσεις" της δίαιτας, με διακόπτει και μου λέει: «Τα κιλά θα τα χάσω, τα έχω χάσει ξανά στο παρελθόν, το πρόβλημα μου είναι να τα κρατήσω.»
Ως προς αυτό, θα απαντήσω με μια παραβολή:
Πίσω από το σπίτι μου υπήρχε ένας παραμελημένος κήπος. Αποφάσισα λοιπόν μια μέρα, ν' αρχίσω να τον περιποιούμαι για να τον φέρω σε ένα καλό επίπεδο. Μετά από αρκετές προσπάθειες(τι βιντεάκια στο youtube είδα, τι περιοδικά διάβασα...), συνειδητοποίησα ότι δεν τα καταφέρνω μόνος μου, γιατί δεν είναι η δουλειά μου και ότι έπρεπε να πληρώσω έναν ειδικό να μου τον φτιάξει. Ο γεωπόνος που συνεργάστηκα λοιπόν ήταν άψογος! Του είχα ζητήσει να φτιάξουμε μαζί τον κήπο, έτσι ώστε μετά από ένα χρονικό διάστημα τριβής με την κηπουρική, να μπορώ να συντηρήσω τον κήπο μόνος μου. Έτσι κι έγινε!
Φτιάξαμε μαζί τον κήπο και καθ' όλη τη διάρκεια προσπαθούσα να μάθω την τέχνη της κηπουρικής. Αφού ολοκληρώσαμε τη δουλειά, μου πρότεινε να συνεχίσουμε τη συνεργασία μας για συντήρηση του χώρου μια φορά το μήνα, έτσι ώστε να επιβλέπει και να προλαμβάνει τα λάθη που έχω κάνει στον κήπο. Εγώ αποφάσισα να μην συνεχίσω να του δίνω χρήματα, καθώς θεώρησα ότι μπορώ να κάνω τη δουλειά μόνος μου. Στην αρχή τα πήγαινα μια χαρά, όμως γρήγορα άρχισαν τα πράγματα να στραβώνουν. Ζιζάνια, σκουλήκια, βροχή, υγρασία, κρύο, ήλιος, ζέστη και άλλες δυσκολίες που δεν ήξερα να τις αντιμετωπίσω. Ο κήπος άρχισε να καταστρέφεται κι εγώ να πειραματίζομαι με τις ελάχιστες γνώσεις μου, για να τον κρατήσω σε ένα επίπεδο. Δυστυχώς όμως δεν τα κατάφερα... Στο τέλος, βρέθηκα μ' ένα κήπο που ήθελε φτιάξιμο από την αρχή, καθώς οι ζημιές που είχαν προκληθεί ήταν μη αναστρέψιμες .
Τώρα είμαι σε περίοδο αναζήτησης καινούριου γεωπόνου, γιατί ντρέπομαι να πάω στον παλιό.
Αν λοιπόν δε θεωρήσετε χάσιμο χρόνου και χρήματος, το γεγονός ότι πρέπει να κρατήσετε μια επαφή με τον άνθρωπο που σας καθοδήγησε στην απώλεια των περιττών κιλών σας, τότε ναι, θα κρατήσετε το βάρος σας στα επιθυμητά επίπεδα, διότι θα είναι εκεί να σας συνετίσει και να σας συμβουλέψει σε τυχόν δύσκολες στιγμές. Η επαφή με το διαιτολόγο μου, τον άνθρωπο που μαζί του βρήκα τη λύση στο πρόβλημα μου, δεν πρέπει να τελειώνει βίαια.
Η Μαρία είναι το πιο πρόσφατο παράδειγμα:
Μετά από 2 χρόνια και 61 κιλά απώλεια, συνεχίζουμε τη συνεργασία μας κανονικά.

Συντήρηση Απώλειας
Συντήρηση Απώλειας
]]>
Σνίτσελ Κοτόπουλοhttps://www.adaskalakis.gr/blog/chicken-schnitzel blog/chicken-schnitzel Wed, 28 Jun 2017 00:00:00 +0000 Ένα αγαπημένο φαγητό, χωρίς τις ενοχές του τηγανιού! Συνοδεύσετε το με μια δροσερή πράσινη σαλάτα.
Υλικά:
• 2 φιλέτα κοτόπουλου χτυπημένα για σνίτσελ
• 4 φρυγανιές
• 1 αυγό
• λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• λίγο αλάτι

Τρόπος παρασκευής:
• Χτυπάμε το αυγό.
• Σε μούλτι κάνουμε σκόνη τις φρυγανιές και ρίχνουμε λίγο αλάτι.
• Περνάμε κάθε κομμάτι κοτόπουλου πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από τη φρυγανιά.
• Σε ένα ταψάκι στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και αλείφουμε μια κουταλιά της σούπα ελαιόλαδο.
• Στρώνουμε τα σνίτσελ.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

]]>
Σε πόσο καιρό θα χάσω το περιττό μου λίπος;https://www.adaskalakis.gr/blog/how-long-will-i-lose-my-excess-fat blog/how-long-will-i-lose-my-excess-fat Tue, 06 Jun 2017 00:00:00 +0000 Μια από τις πιο συχνές αγωνίες κάποιου που επισκέπτεται το γραφείο μου είναι σε πόσο καιρό θα χάσει το περιττό του λίπος, κοινώς πότε θα απαλλαγεί από τη δίαιτα.
Αυτή που δεν έχει ξεκινήσει καν! Και αφού εκφράσει την αγωνία του, με κοιτάζει με ένα απειλητικό ύφος, που φοβάσαι ότι αν του απαντήσεις παραπάνω από αυτό που έχει στο μυαλό του, είναι έτοιμος να τα παρατήσει. Αυτό που δεν έχει ξεκινήσει καν! Δεν τον ενδιαφέρει τι πρωινό του έχεις σχεδιάσει και αν είναι κάτι που τον ευχαριστεί, ούτε αν του έχεις βάλει κάτι που να τρώγεται το μεσημέρι. Ούτε αν η δίαιτα που θα ξεκινήσει από αύριο είναι μια διατροφή που είναι κατάλληλη για τον οργανισμό του. Θέλει να τελειώνει όσο γίνεται πιο γρήγορα με αυτό που δεν έχει αρχίσει καν!
Θα απαλλαγώ από το περιττό μου βάρος όταν συνειδητοποιήσω ότι πρέπει να πάω στο διαιτολόγο με σκοπό να σχεδιάσουμε μαζί ένα διατροφικό πλάνο το οποίο θα καλύπτει τις θρεπτικές μου ανάγκες και παράλληλα, να είναι πρακτικό και προσαρμοσμένο στην καθημερινότητα μου.
Να πειραματιστώ με τις νέες μου διατροφικές συνήθειες, να συγκρουστώ με τις παλιές, να φάω τα μούτρα μου, να ξανασηκωθώ. Να ψάξω εναλλακτικές επιλογές για τα γεύματα μου και να τις συζητήσω με το διαιτολόγο μου, να κάνω λάθη, να τα διορθώσω. Να κάνω τον καλό μου μήνα που θα χάσω αρκετό βάρος, να κάνω τον κακό μου μήνα που θα πάρω βάρος, να βρω τη δύναμη να επανέλθω. Να γκρινιάξω στο διαιτολόγο μου, να μου γκρινιάξει κι αυτός.
Και από όλο αυτό, ένα είναι το σίγουρο: Θα περάσω ένα δημιουργικό διάστημα που δεν θα με απασχολούν τα κιλά μου, αλλά οι διατροφή μου, και στο τέλος θα έχω απαλλαχθεί από αυτά.
Γιατί;
Διότι ξερίζωσα με κόπο, κάθε συνήθεια που με είχε εγκλωβίσει στο παλιό μου σώμα!

Πρόσφατο παράδειγμα τέτοιας συνεργασίας είναι η Χριστίνα, που μετά από ενάμιση χρόνο και 35 κιλά απώλεια συνεχίζουμε να βάζουμε στοιχήματα και να τα κερδίζουμε!

Απώλεια 1
]]>
Σουπιές με Σπανάκιhttps://www.adaskalakis.gr/blog/cuttlefish-with-spinach blog/cuttlefish-with-spinach Sun, 09 Apr 2017 00:00:00 +0000 Για εσάς που σας αρέσουν τα θαλασσινά, σας δίνουμε μία νόστιμη, εύκολη και πολύ θρεπτική συνταγή με Σουπιές και Σπανάκι!

Υλικά :
• 1 κιλό σουπιές
• 1 κιλό σπανάκι
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια
• 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
• λίγο άνηθο
• δυόσμο
• αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Παρασκευής:

Kαθαρίζουμε τις σουπιές για να είναι έτοιμες. Στη συνέχεια, βάζουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια με λίγο νερό για να τα σοτάρουμε και προσθέτουμε τον άνηθο, το δυόσμο, τις σουπιές (τις οποίες έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια) και το ελαιόλαδο.
Όταν πάρουν μια βράση, σβήνουμε με το κρασί, βάζουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και 2 ποτήρια νερό και αφήνουμε το φαγητό να μισοψηθεί.
Σε αυτό το σημείο, ρίχνουμε το σπανάκι ψιλοκομμένο, μαγειρεύουμε για ακόμα 10 λεπτά και το φαγητό είναι έτοιμο!

]]>
Μακαρόνια Φούρνουhttps://www.adaskalakis.gr/blog/baked-macaroni blog/baked-macaroni Wed, 05 Apr 2017 00:00:00 +0000 Για όσους θέλετε να δοκιμάσετε ένα γεύμα με ζυμαρικά, χωρίς να φορτώσετε τον οργανισμό σας με πολλές θερμίδες, σας προτείνουμε την παρακάτω συνταγή!

Υλικά
500 γρ. πέννες ή άλλο παρόμοιο ζυμαρικό
3 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες και πολτοποιημένες
300 γρ. φέτα κομμένη
1/2 κ. γλ. ρίγανη ξερή
βασιλικό τριμμένο
1 κ. γλ. ζάχαρη
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
2 1/2 φλ. τσαγιού ζεστό νερό
αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Παρασκευής
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Προσθέτουμε τη ντομάτα, το νερό και το ελαιόλαδο. Όταν αρχίσουν να βράζουν, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη, τα ζυμαρικά, τη ρίγανη και το βασιλικό. Βράζουμε για 5 λεπτά και στη συνέχεια αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα πυρέξ. Προσθέτουμε τη φέτα, ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει, στους 170C για περίπου 30 λεπτά.

]]>
Αυξημένος κίνδυνος διαβήτη για όσους αποφεύγουν τη γλουτένηhttps://www.adaskalakis.gr/blog/increased-risk-of-diabetes-for-those-avoiding-gluten blog/increased-risk-of-diabetes-for-those-avoiding-gluten Tue, 04 Apr 2017 00:00:00 +0000 Μασαχουσέτη
Οι άνθρωποι που αποφεύγουν τη γλουτένη μπορεί να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας στο Πόρτλαντ.

Αντιθέτως, η κατανάλωση περισσότερης γλουτένης μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη.

Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, στο κριθάρι και στη σίκαλη, προσδίνοντας στο ψωμί και σε άλλα αρτοσκευάσματα ελαστικότητα κατά το ψήσιμο, καθώς και καλύτερη γευστική υφή.

Ένα μικρό ποσοστό του πληθυσμού (γύρω στο 1%) έχει δυσανεξία στη γλουτένη, δηλαδή πάσχει από κοιλιοκάκη, και πρέπει να την αποφεύγει, ενώ ένα ακόμη 4% έως 6% μπορεί να έχει μικρότερα προβλήματα.

Οι δίαιτες χωρίς γλουτένη τα τελευταία χρόνια τείνουν να γίνουν δημοφιλείς ακόμη και σε ανθρώπους που δεν έχουν πρόβλημα δυσανεξίας, παρόλο που υπάρχει έλλειψη στοιχείων τα οποία να αποδεικνύουν ότι η αποχή από τη γλουτένη αποφέρει κάποιο όφελος μακροπρόθεσμα. Σήμερα, περίπου ένας στους δέκα ανθρώπους (10%), δηλώνει πλέον ότι αποφεύγει τη γλουτένη στο πλαίσιο ενός -υποτίθεται- πιο υγιεινού τρόπου ζωής.

Οι ερευνητές του Τμήματος Διατροφής της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, ανέλυσαν στοιχεία για τη διατροφή σχεδόν 200.000 ατόμων σε βάθος 30ετίας.

Όσοι κατανάλωναν την περισσότερη γλουτένη, είχαν κατά μέσο όρο 13% μικρότερη πιθανότητα να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2, σε σχέση με όσους κατανάλωναν λιγότερα από τέσσερα γραμμάρια τη μέρα.

«Οι τροφές χωρίς γλουτένη συχνά έχουν λιγότερες φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά ιχνοστοιχεία, όπως βιταμίνες και μέταλλα (Β12, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σελήνιο κ.α.), πράγμα που τις καθιστά λιγότερο θρεπτικές», εξήγησε ο ερευνητής Γκεντ Ζονγκ.

Οι ερευνητές αποδίδουν τη σχέση έλλειψης γλουτένης και διαβήτη τύπου 2 στο γεγονός ότι ο φυτικές ίνες αποτελούν παράγοντα προστασίας έναντι του διαβήτη.

Πηγή: health.in.gr

]]>