Blog Feedhttps://www.adaskalakis.gr/blog Kirby Wed, 18 Dec 2019 00:00:00 +0000 The latest updates from our blog Έρχονται Χριστούγεννα!https://www.adaskalakis.gr/blog/christmas-are-coming-diet-finally-from-time-again blog/christmas-are-coming-diet-finally-from-time-again Wed, 18 Dec 2019 00:00:00 +0000 Τα γουρούνια όσο και να φάνε δεν τα ενοχλεί γιατί δεν φοράνε ρούχα! Εμείς οι "άνθρωποι" αν χάσουμε τον έλεγχο και "γουρουνιάσουμε" στις γιορτές, να δω τι θα φοράμε... Κρατήστε λοιπόν ένα επίπεδο στις γιορτές και αφήστε το ζωικό βασίλειο ήσυχο!
Σε όσους δεν ακούσουν την συμβουλή μου, θα κανονίσω να έχετε γαστρεντερίτιδα όλο το 2020!

Σας εύχομαι καλές γιορτές με υγεία και καλή διάθεση!

]]>
Χταπόδι με κοφτό Μακαρονάκιhttps://www.adaskalakis.gr/blog/octopus-with-pasta blog/octopus-with-pasta Thu, 02 Aug 2018 00:00:00 +0000 Καλοκαίρι χωρίς θαλασσινές γεύσεις, δε γίνεται! Δοκιμάστε μία εύκολη συνταγή με χταπόδι και σίγουρα θα ικανοποιηθείτε γευστικά!

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Υλικά για 4 μερίδες:
• ½ κιλό κοφτό μακαρονάκι
• 600-700 γραμμάρια χταπόδι
• Αλάτι
• 5 δαφνόφυλλα
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξερό δενδρολίβανο
• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλυτζάνι κόκκινο κρασί

Τρόπος Παρασκευής:
Πλένω καλά το χταπόδι και το βάζω με το κρασί στη χύτρα, όπου το βράζω για 15 λεπτά. Αφού περάσουν τα 15 λεπτά, το βγάζω από τη χύτρα και το κόβω σε μικρά κομματάκια. Έπειτα, ρίχνω σε μία κατσαρόλα 1 ½ λίτρο νερό και όταν βράσει το νερό, ρίχνω το κομμένο χταπόδι, το ζυμαρικό και τα υπόλοιπα υλικά. Βράζω για 10- 15 λεπτά. Βγάζω τα δαφνόφυλλα και είναι έτοιμο!

]]>
Κέικ με Ελαιόλαδοhttps://www.adaskalakis.gr/blog/cake-with-olive-oil blog/cake-with-olive-oil Tue, 05 Jun 2018 00:00:00 +0000 Ένα απλό κέικ με αγνά και υγιεινά υλικά για μικρούς και μεγάλους. Όλα τα κέικ έχουν υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο, οπότε προσοχή στην ποσότητα! Ιδανικό για σνακ στο σχολείο.

Κέικ με Ελαιόλαδο

Υλικά
• 175 ml ελαιόλαδο
• 3 αυγά
• 150 γρ. γιαούρτι 2%
• 2 πορτοκάλια ξύσμα
• 225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 175 γρ. ζάχαρη
• 2 βανίλιες

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το λάδι, τα αυγά, το γιαούρτι και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός πολύ καλά τα παραπάνω υλικά, μέχρι να διαλυθεί το γιαούρτι και να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με μια μαρίζ, ώστε να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα και το βάζουμε σε μια μακρόστενη φόρμα διαστάσεων 10x25 εκ. που έχουμε βουτυρώσει-αλευρώσει.
Ψήνουμε το κέικ μας για 50 λεπτά!

Δείτε το βίντεο

Πηγή

]]>
Εύκολο και Υγιεινό Παγωτό Φράουλαhttps://www.adaskalakis.gr/blog/strawberry-ice-cream blog/strawberry-ice-cream Thu, 10 May 2018 00:00:00 +0000 Εύκολο παγωτό Φράουλα, με μόλις τρία υλικά!

Υλικά:
Μισό κεσεδάκι φράουλες, κατεψυγμένες (200 γραμμάρια)
1 κουταλιά της σούπας μέλι (30 γραμμάρια)
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι (100 γραμμάρια)

Τρόπος Παρασκευής:
Βάζουμε τις φράουλες (τις οποίες έχουμε αφήσει να παγώσουν καλά στην κατάψυξη) σε ένα πολυμίξερ και ταυτόχρονα προσθέτουμε το μέλι και το γιαούρτι.
Τα χτυπάμε όλα μαζί για λίγα λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθούν και το παγωτό μας είναι έτοιμο!

]]>
Θα φάω το Πάσχα;https://www.adaskalakis.gr/blog/festive-dinner blog/festive-dinner Wed, 04 Apr 2018 00:00:00 +0000 Την περίοδο των γιορτών, συνήθως επιτρέπουμε στον εαυτό μας να χαλαρώσει όσον αφορά τη διατροφή. Αυτό βέβαια, έχει σαν αποτέλεσμα την αύξηση του βάρους μας κατά 1-2 κιλά μέσο όρο.
Παρόλο που οι περισσότεροι θεωρούν ότι είναι δύσκολο να περάσουν οι γιορτές και να μην έχει ανέβει η ζυγαριά, αυτό δεν είναι ακατόρθωτο. Η διασκέδαση και η ισορροπημένη διατροφή μπορούν εύκολα να συνδυαστούν…
... Θα μπορούσα να γράφω για ώρες συμβουλές για το Πασχαλινό τραπέζι, κάτι που κάνω εδώ και χρόνια στο γραφείο μου. Θα τις αφήσω όμως, για τους καλεσμένους σε πρωινές εκπομπές που μαζί με τις συμβουλές, θα μας έχουν ετοιμάσει και ένα «θαυματουργό» ρόφημα, για να χάσουμε τα κιλά των γιορτών!
Σε όλους εσάς που επιλέξατε το άρθρο μου για να βρείτε το μαγικό τρόπο να ξεδώσετε στις γιορτές αλλά και να ξεγελάσετε τη ζυγαριά, σας έχω ευχάριστα νέα!
Δεν χρειάζεται να κάνετε διατροφή τη Κυριακή του Πάσχα, μεσολαβούν 364 ημέρες ρουτίνας(άντε να αφαιρέσουμε μερικές για τα Χριστούγεννα) από το προηγούμενο και 364 μέχρι το επόμενο Πάσχα, όπου μπορούμε με ηρεμία να διαχειριστούμε τη διατροφή μας και να θέσουμε νέους στόχους!
Δεν παχαίνει λοιπόν η Κυριακή του Πάσχα, η καθημερινότητα Παχαίνει!
Καλό Πάσχα σε όλους, με υγεία!

]]>
Υγιεινός Μουσακάςhttps://www.adaskalakis.gr/blog/healthy-mousakas blog/healthy-mousakas Mon, 26 Mar 2018 00:00:00 +0000 Μία ενδιαφέρουσα συνταγή για υγιεινό μουσακά, με λαχανικά σχάρας και ελαφριά κρέμα!

Υγιεινός Μουσακάς

Υλικά (Για 6-8 μερίδες):
• 2 κιλά μελιτζάνες (ή 1 κιλό μελιτζάνες και 1 κιλό κολοκυθάκια ή 1 κιλό μελιτζάνες και από ½ κιλό κολοκυθάκια και πατάτες).
• ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 1 ώριμη ντομάτα, περίπου 200 γραμμάρια,
• 9 κουταλιές λάδι (δύο για τον κιμά, δύο για την κρέμα και πέντε για τις μελιτζάνες),
• 1 μέτριο κρεμμύδι,
• 5 κλαράκια μαϊντανού,
• 150 γραμμάρια τριμμένο μαλακό τυρί χαμηλό σε λιπαρά,
• 1 λίτρο γάλα με χαμηλά λιπαρά (1 ή 1,5% σε λιπαρά),
• 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
• λίγο μοσχοκάρυδο και κανέλα,
• 1 αυγό

Τρόπος παρασκευής:
Βάζουμε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι και την ντομάτα και τα σοτάρουμε ελαφρά. Λίγο πριν τον κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τις δύο κουταλιές ελαιόλαδο, το μαϊντανό και σβήνουμε με μία κουταλιά κρασί.
Πλένουμε τις μελιτζάνες, που έχουμε αφαιρέσει τη φλούδα τους και τις κόβουμε σε μέτριες φέτες πάχους μισού εκατοστού. Τις αλείφουμε με το υπόλοιπο λάδι με ένα πινέλο κι απ' τις δύο μεριές και τις ψήνουμε στο γκριλ, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο μεριές.
Η κρέμα στο μουσακά, αποτελεί το αδύνατο σημείο κάθε νοικοκυράς! Θα προσπαθήσουμε να σας μεταφέρουμε την τέχνη της ελαφριάς κρέμας, λεπτομερώς. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τις πέντε κουταλιές αλεύρι, τις δύο κουταλιές ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσει το αλεύρι, δηλαδή να πάρει ένα βαθύ χρυσοκίτρινο χρώμα. Νωρίτερα, έχουμε ζεστάνει το γάλα σε θερμοκρασία μόλις πριν από αυτή του βρασμού και το προσθέτουμε σιγά σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς, για να δέσει η κρέμα. Στη συνέχεια την κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε ένα αυγό που έχουμε χτυπήσει με ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το μισό τριμμένο τυρί, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και λίγο αλάτι.
Σε ένα μικρό ταψί ή πυρέξ φτιάχνουμε μία στρώση με τις μισές μελιτζάνες (υπολογίστε να υπάρχουν αρκετές για μία ακριβώς ακόμα στρώση με μελιτζάνες ή όπως είπαμε πρωτύτερα μπορεί να είναι και κολοκυθάκια ή /και πατάτες). Πάνω από την πρώτη στρώση απλώνουμε τον κιμά και το υπόλοιπο τυρί. Βάζουμε και τη δεύτερη στρώση και περιχύνουμε από πάνω την κρέμα, ώστε να καλύψει καλά τα υλικά μας και τοποθετούμε το ταψάκι σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς. Ψήνουμε για μισή ώρα, το αφήνουμε να κρυώσει για 15 με 20 λεπτά και είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

]]>
Έτοιμες οι βαλίτσες! Λίγο καθαρό μυαλό χρειάζομαι και φύγαμε!https://www.adaskalakis.gr/blog/congress-2017 blog/congress-2017 Tue, 24 Oct 2017 00:00:00 +0000 Είμαι σίγουρος ότι θα γυρίσω με όμορφες εικόνες στο μυαλό μου!

]]>
Αν χάσω τα περιττά μου κιλά, θα τα ξαναπάρω;https://www.adaskalakis.gr/blog/if-i-lose-my-excess-weight-will-reassume blog/if-i-lose-my-excess-weight-will-reassume Mon, 21 Aug 2017 00:00:00 +0000 Πολλές φορές, στην πρώτη συνάντηση που έχω με κάποιον πελάτη μου, όταν του περιγράφω τις "απαιτήσεις" της δίαιτας, με διακόπτει και μου λέει: «Τα κιλά θα τα χάσω, τα έχω χάσει ξανά στο παρελθόν, το πρόβλημα μου είναι να τα κρατήσω.»
Ως προς αυτό, θα απαντήσω με μια παραβολή:
Πίσω από το σπίτι μου υπήρχε ένας παραμελημένος κήπος. Αποφάσισα λοιπόν μια μέρα, ν' αρχίσω να τον περιποιούμαι για να τον φέρω σε ένα καλό επίπεδο. Μετά από αρκετές προσπάθειες(τι βιντεάκια στο youtube είδα, τι περιοδικά διάβασα...), συνειδητοποίησα ότι δεν τα καταφέρνω μόνος μου, γιατί δεν είναι η δουλειά μου και ότι έπρεπε να πληρώσω έναν ειδικό να μου τον φτιάξει. Ο γεωπόνος που συνεργάστηκα λοιπόν ήταν άψογος! Του είχα ζητήσει να φτιάξουμε μαζί τον κήπο, έτσι ώστε μετά από ένα χρονικό διάστημα τριβής με την κηπουρική, να μπορώ να συντηρήσω τον κήπο μόνος μου. Έτσι κι έγινε!
Φτιάξαμε μαζί τον κήπο και καθ' όλη τη διάρκεια προσπαθούσα να μάθω την τέχνη της κηπουρικής. Αφού ολοκληρώσαμε τη δουλειά, μου πρότεινε να συνεχίσουμε τη συνεργασία μας για συντήρηση του χώρου μια φορά το μήνα, έτσι ώστε να επιβλέπει και να προλαμβάνει τα λάθη που έχω κάνει στον κήπο. Εγώ αποφάσισα να μην συνεχίσω να του δίνω χρήματα, καθώς θεώρησα ότι μπορώ να κάνω τη δουλειά μόνος μου. Στην αρχή τα πήγαινα μια χαρά, όμως γρήγορα άρχισαν τα πράγματα να στραβώνουν. Ζιζάνια, σκουλήκια, βροχή, υγρασία, κρύο, ήλιος, ζέστη και άλλες δυσκολίες που δεν ήξερα να τις αντιμετωπίσω. Ο κήπος άρχισε να καταστρέφεται κι εγώ να πειραματίζομαι με τις ελάχιστες γνώσεις μου, για να τον κρατήσω σε ένα επίπεδο. Δυστυχώς όμως δεν τα κατάφερα... Στο τέλος, βρέθηκα μ' ένα κήπο που ήθελε φτιάξιμο από την αρχή, καθώς οι ζημιές που είχαν προκληθεί ήταν μη αναστρέψιμες .
Τώρα είμαι σε περίοδο αναζήτησης καινούριου γεωπόνου, γιατί ντρέπομαι να πάω στον παλιό.
Αν λοιπόν δε θεωρήσετε χάσιμο χρόνου και χρήματος, το γεγονός ότι πρέπει να κρατήσετε μια επαφή με τον άνθρωπο που σας καθοδήγησε στην απώλεια των περιττών κιλών σας, τότε ναι, θα κρατήσετε το βάρος σας στα επιθυμητά επίπεδα, διότι θα είναι εκεί να σας συνετίσει και να σας συμβουλέψει σε τυχόν δύσκολες στιγμές. Η επαφή με το διαιτολόγο μου, τον άνθρωπο που μαζί του βρήκα τη λύση στο πρόβλημα μου, δεν πρέπει να τελειώνει βίαια.
Η Μαρία είναι το πιο πρόσφατο παράδειγμα:
Μετά από 2 χρόνια και 61 κιλά απώλεια, συνεχίζουμε τη συνεργασία μας κανονικά.

Συντήρηση Απώλειας
Συντήρηση Απώλειας
]]>
Σουφλέ Διαίτηςhttps://www.adaskalakis.gr/blog/souffle-diet blog/souffle-diet Mon, 17 Jul 2017 00:00:00 +0000 Όταν χρησιμοποιείς αγνά υλικά, φτιάχνεις ένα πιάτο απόλυτα θρεπτικό και υγιεινό! Με λίγη φαντασία στο μαγείρεμα, το αποτέλεσμα είναι θεαματικό!

Υλικά για τέσσερις με πέντε μερίδες:

• ½ κιλό μακαρονάκι στριφτό πολύχρωμο
• ½ κιλό μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κρεμμυδάκια
• 2 πράσινες πιπεριές
• 2 ντομάτες
• 250 γρ τυρί ελαφρύ
• 1 αυγό
• 1 ποτήρι γάλα 1,5%
• Λίγη ρίγανη
• Λίγο δυόσμο
• μαϊντανό
• Αλάτι
• Πιπέρι

Τρόπος παρασκευής:
Έχουμε βράσει τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο. Έπειτα ρίχνουμε τα μανιτάρια, το δυόσμο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια.
Στη συνέχεια, λαδώνουμε ένα πυρέξ και τοποθετούμε μέσα όλα τα υλικά, αφού τα έχουμε ανακατέψει όλα μαζί. Από πάνω ρίχνουμε τη ρίγανη και την ψιλοκομμένη πιπεριά. Έπειτα, προσθέτουμε τη ντομάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια. Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε από πάνω, ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του πυρέξ. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα και ρίχνουμε το μειγμα πάνω από τα υπόλοιπα υλικά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τυρί και είναι έτοιμο!

]]>
Σε πόσο καιρό θα χάσω το περιττό μου λίπος;https://www.adaskalakis.gr/blog/how-long-will-i-lose-my-excess-fat blog/how-long-will-i-lose-my-excess-fat Tue, 06 Jun 2017 00:00:00 +0000 Μια από τις πιο συχνές αγωνίες κάποιου που επισκέπτεται το γραφείο μου είναι σε πόσο καιρό θα χάσει το περιττό του λίπος, κοινώς πότε θα απαλλαγεί από τη δίαιτα.
Αυτή που δεν έχει ξεκινήσει καν! Και αφού εκφράσει την αγωνία του, με κοιτάζει με ένα απειλητικό ύφος, που φοβάσαι ότι αν του απαντήσεις παραπάνω από αυτό που έχει στο μυαλό του, είναι έτοιμος να τα παρατήσει. Αυτό που δεν έχει ξεκινήσει καν! Δεν τον ενδιαφέρει τι πρωινό του έχεις σχεδιάσει και αν είναι κάτι που τον ευχαριστεί, ούτε αν του έχεις βάλει κάτι που να τρώγεται το μεσημέρι. Ούτε αν η δίαιτα που θα ξεκινήσει από αύριο είναι μια διατροφή που είναι κατάλληλη για τον οργανισμό του. Θέλει να τελειώνει όσο γίνεται πιο γρήγορα με αυτό που δεν έχει αρχίσει καν!
Θα απαλλαγώ από το περιττό μου βάρος όταν συνειδητοποιήσω ότι πρέπει να πάω στο διαιτολόγο με σκοπό να σχεδιάσουμε μαζί ένα διατροφικό πλάνο το οποίο θα καλύπτει τις θρεπτικές μου ανάγκες και παράλληλα, να είναι πρακτικό και προσαρμοσμένο στην καθημερινότητα μου.
Να πειραματιστώ με τις νέες μου διατροφικές συνήθειες, να συγκρουστώ με τις παλιές, να φάω τα μούτρα μου, να ξανασηκωθώ. Να ψάξω εναλλακτικές επιλογές για τα γεύματα μου και να τις συζητήσω με το διαιτολόγο μου, να κάνω λάθη, να τα διορθώσω. Να κάνω τον καλό μου μήνα που θα χάσω αρκετό βάρος, να κάνω τον κακό μου μήνα που θα πάρω βάρος, να βρω τη δύναμη να επανέλθω. Να γκρινιάξω στο διαιτολόγο μου, να μου γκρινιάξει κι αυτός.
Και από όλο αυτό, ένα είναι το σίγουρο: Θα περάσω ένα δημιουργικό διάστημα που δεν θα με απασχολούν τα κιλά μου, αλλά οι διατροφή μου, και στο τέλος θα έχω απαλλαχθεί από αυτά.
Γιατί;
Διότι ξερίζωσα με κόπο, κάθε συνήθεια που με είχε εγκλωβίσει στο παλιό μου σώμα!

Πρόσφατο παράδειγμα τέτοιας συνεργασίας είναι η Χριστίνα, που μετά από ενάμιση χρόνο και 35 κιλά απώλεια συνεχίζουμε να βάζουμε στοιχήματα και να τα κερδίζουμε!

Απώλεια 1
]]>