Κέικ με Ελαιόλαδο

Κέικ ελαιολάδου
Κέικ ελαιολάδου

Ένα απλό κέικ με αγνά και υγιεινά υλικά για μικρούς και μεγάλους. Όλα τα κέικ έχουν υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο, οπότε προσοχή στην ποσότητα! Ιδανικό για σνακ στο σχολείο.

Κέικ με Ελαιόλαδο

Υλικά
• 175 ml ελαιόλαδο
• 3 αυγά
• 150 γρ. γιαούρτι 2%
• 2 πορτοκάλια ξύσμα
• 225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 175 γρ. ζάχαρη
• 2 βανίλιες

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το λάδι, τα αυγά, το γιαούρτι και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός πολύ καλά τα παραπάνω υλικά, μέχρι να διαλυθεί το γιαούρτι και να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με μια μαρίζ, ώστε να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα και το βάζουμε σε μια μακρόστενη φόρμα διαστάσεων 10x25 εκ. που έχουμε βουτυρώσει-αλευρώσει.
Ψήνουμε το κέικ μας για 50 λεπτά!

Δείτε το βίντεο

Πηγή